|  | | Инженерия пивоваренного солода, Федоренко, профессия |
| | |
| Артикул | 2242898 | | Название | Инженерия пивоваренного солода | | Автор | Федоренко | | Издательство | профессия | | Год издания | 2004 | | Цена | 890
руб. |
Издательство: Профессия, 2004 г.
Твердый переплет, 248 стр.
ISBN 5-93913-053-4
Формат: 70x100/16 (~170x240 мм)
Рассмотрены теоретические, технологические и технические аспекты производства пивоваренного солода. Изложены современные инженерные аспекты солодовенных производств, техника и технология приема, хранения, очистки и сортирования зернопродуктов, вопросы технологии производства пивоваренного солода.
Книга предназначена для специалистов промышленных предприятий, НИИ и КБ пивобезалкогольной и зерноперерабатывающей отраслей промышленности. Как учебно-справочное пособие она может быть полезна студентам старших курсов, специализирующимся в области солодовенной и пивоваренной инженерии. |
|
