Название Автор Издательство Год издания Примечание Цена , руб.Заказ Блюда из яиц и творога. Сладкие блюда и напитки 2500440 Потапова Академия Издательский Центр 2009 282 Введение в специальность. 2134183 Зайчик деЛи принт 2002 1 632 Введение в специальность. Машины и аппараты пищевых производств. 2378223 Панфилов колос 2007 539 Введение в технологии продуктов питания. Лабораторный практикум 2281352 Аношина, Мелькина колос 2005 344 Введение в технологию отрасли. Технология рыбы и рыбных продуктов 2451908 Григорьев, Касьянов колос 2008 362 Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства 2373587 Боровков лань 2007 1 187 Ветеринарно-санитарная экспертиза, стандартизация и сертификация продуктов том 1. Общая экспертиза, стандартизация и сертификация продуктов с основами технологии и гигиены производства 2331492 Елемесова, Шуклина КомСнаб 2005 930 Ветеринарно-санитарная экспертиза, стандартизация и сертификация продуктов том 2. Частная ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства 2331494 Елемесова, Шуклина КомСнаб 2005 930 Вино. Техника. Книги 2505461 Зайчик деЛи принт 2009 2 820 Витаминные комплексы из растительного сырья 2244188 Кислухина деЛи принт 2004 336 Высокомолекулярные соединения и материалы на их основе в пищевой промышленности 2279901 Максанова колос 2005 404 Газированные безалкогольные напитки. Рецептуры и производство 2442387 Стин, Эшхерст профессия 2008 1 848 Гигиена и санитария общественного питания. Учебное пособие 2552574 Лутошкина Академия Издательский Центр 2010 257 Гигиена пищевых продуктов 2432086 Акципетрова весь мир 2007 282 Гигиена продовольственных товаров 2156232 Шарковский новое знание 2003 101 Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов 2388260 Позняковский сиб.унив 2007 620 Глазурь для мороженого 2128960 Творогова деЛи принт 269 Гомогенизация. Новый взгляд 2369367 Фиалкова гиорд 836 Государственный контроль качества винодельческой продукции 2296128 ипк изд.станд 6 006 Дегустация вин 2344216 Джексон профессия 2 928 Дифференциальный термический анализ пищевых жиров 2202515 Полянский деЛи принт 2004 171 Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение 2369378 Брайен профессия 3 198 Жиры. Химический состав и экспертиза качества 2315388 Рудаков деЛи принт 1 173 Закономерности формирования и изменения издержек производства молока 2444960 Пронин колос 2008 525 Замороженные пищевые продукты 2550266 Эванс профессия 2010 2 442 Зернобобовые культуры 2154651 Шашина ипк изд.станд 822 Зерновые завтраки 2362555 Фаст профессия 1 781 Зерновые и бобовые 2426828 весь мир 2007 282 Зернохранилища и технологии злеваторной промышленности 2274684 Вобликов лань 2005 486 Изделия и украшения из шоколада 2541675 Кузнеделева кнорус 377 Инженерия пивоваренного солода 2242898 Федоренко профессия 2004 890 Инженерная реология в производстве колбас 2290243 Косой, Малышев, Юдин колос 2005 404 Инженерная реология в производстве мороженого 2491454 Косой деЛи принт 1 592 Интенсивная технология молочного сахара 2223785 Храмцов деЛи принт 633 Использование вторичного коллагенсодержащего сырья мясной промышленности 2328604 Антипова, Глотова гиорд 861 Использование дрожжей в промышленности 2415510 Борисова гиорд 2008 687 Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности 2340973 Кузнецов гиорд 2006 1 079 История производства пищевых продуктов и развития пищевой промышленности России 2512182 Зайчик деЛи принт 2009 1 133 История текстильного искусства и костюма. Древний мир. Учебное пособие 2546250 Цветкова СПбКО 2010 Йогурты и аналогичные кисломолочные продукты 2189306 Тамим профессия 2004 1 686 Как приготовить мороженое дома 2175531 Оленев деЛи принт 2003 161 Как читать этикетки 2384540 Урселл аст 108 Картофель и картофелепродукты. Наука и технология 2505862 Литвяк, Ловкис белорусская наука 2009 1 052 Картофель свежий продовольственный, заготовляемый и поставляемый 2369386 ипк изд.станд 579 Картофель, овощи, фрукты и ягоды. Хранение в холодильных камерах 2369385 ипк изд.станд 1 241 Качество и безопасность пищевых продуктов. Учебное пособие для ВУЗов 2545307 Ловкис ивц минфина 2010 1 956 Качество молока. Справочник для работников лабораторий, зоотехников 2434443 Лях, Харитонов гиорд 2008 579 Кодекс Алиментариус. Молоко и молочные продукты 2426830 Бекметисова весь мир 2007 255 Колбасные оболочки. Натуральные, искусственные, синтетические. Производство, сво 2495303 Ланг профессия 2009 1 848 Комбикорма и их компоненты 2491456 Пелевин деЛи принт 2 402 Комиссия. Сodex alimentarius. Руководство по процедуре 2442461 весь мир 2007 255 Композиция костюма 2176498 Гусейнов Академия Издательский Центр 2004 890 Компьютерные технологии в рецептурных расчетах молочных продуктов 2387819 Лисицин деЛи принт 363 Кондитер 2320066 Шамкуть интерпрессервис 2006 171 Кондитер 2526739 Шумилкина феникс 2010 315 Кондитер-профессионал 2169872 Шестакова дашков 2004 296 Консерванты в пищевой промышленности 2084629 Люк гиорд 2000 930 Консервы и пресервы из рыбы. Методы определения жира 2369393 ипк изд.станд 1 011 Консервы молочные и продукты молочные сухие 2154656 Максимова ипк изд.станд 674 Консервы мясные. Паштеты и фарши 2456647 Шашина ипк изд.станд 1 497 Консервы мясорастительные и концентраты 2456650 Шашина ипк изд.станд 1 740 Консервы. Методы микробиологического анализа 2369394 ипк изд.станд 2002 1 889 Конструирование мужской одежды для индивидуального потребителя 2038872 Рогов Академия Издательский Центр 2006 525 Конструирование одежды с элементами САПР 2427940 Ивлева, Коблякова, Романов книжный дом Университет 2007 795 Конструирование одежды. Лабораторный практикум 2330177 Мешкова оникс 2006 85 Конструкторско-технологическое обеспечение предприятий индустриальной моды 2491556 Воронкова, Смирнова форум 2009 552 Контроль качества молочных продуктов физико-химическими методами 2234777 Косой гиорд 2005 552 Контроль качества продукции физико-химическими методами том 1й 2128965 Скуратовская деЛи принт 2002 282 Контроль качества продукции физико-химическими методами том 2й 2139161 Скуратовская деЛи принт 2003 269 Контроль качества продукции физико-химическими методами том 3й Сахар 2128966 Скуратовская деЛи принт 2003 417 Контроль качества продукции физико-химическими методами том 4й Вино и виноматериалы 2269469 Ашапкин деЛи принт 323 Контрольная закупка. Молочные продукты №1 2383910 захаров 2007 59 Концентраты пищевые. Технические условия.Методы анализа. Упаковка. Маркировка 2491461 ипк изд.станд 1 497 Котельные установки промышленных предприятий 2529727 Юренев бастет 2009 Коэкструзионные продукты: Новые подходы и перспективы 2506029 Василенко, Остриков деЛи принт 2009 890 Краткий курс пивоварения 2404086 Нарцисс профессия 3 698 Кулинария. Блюда из яиц и творога, сладкие блюда, изделия из дрожжевого теста, блюда лечебного питания 2558955 Андросов Академия Издательский Центр 2010 701 Кулинария. Контрольные материалы 2431449 Семиряжко Академия Издательский Центр 2009 512 Кулинария. Контрольные материалы 2565297 Семиряжко Академия Издательский Центр 2010 562 Кулинария. Механическая кулинарная обработка продуктов 2558948 Андросов Академия Издательский Центр 2010 701 Кулинария. Приготовление супов, соусов, блюд из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых 2558952 Андросов Академия Издательский Центр 2010 701 Кулинария. Приготовление холодных блюд и закусок, рыбных и мясных горячих блюд 2558954 Андросов Академия Издательский Центр 2010 701 Кулинария. Рабочая тетрадь 2301578 Качурина Академия Издательский Центр 2005 304 Кулинария. Учебник 2427943 Анфимова Академия Издательский Центр 2007 647 Кулинария. Учебник для НПО 2355085 Шатун Академия Издательский Центр 2006 618 Кулинария. Учебное пособие 2305087 Мальчикова, Мурадова альфа-М 2006 269 Кулинарная характеристика блюд 2313983 Козлова Академия Издательский Центр 2006 424 Кулинарный справочник. Рыбные и мясные блюда 2159598 Ищенко аст 2003 107 Кулинарный справочник. Холодные блюда и закуски, супы 2160898 Ищенко аст 2003 134 Курсовое и дипломное проектирование технологического оборудования 2181918 Зайчик деЛи принт 2004 363 Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров 2398356 Татарская Академия Издательский Центр 2007 296 Лабораторные методы в ветсанкспертизе пищевого сырья и готовых продуктов 2476482 Серегин, Уша рапп 1 349 Лабораторный практикум по общей и специальной технологии пищевых производств 2366725 Аношина, Мелькина колос 2007 296 Лабораторный практикум по технологии молочных консервов и сыра 2456653 Шалапугина гиорд 2008 296 Лабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и мас 2456654 Матвиевский, Шалапугина гиорд 2008 243 Малые предприятия для производства хлебобулочных и макаронных изделий 2444402 Калачев деЛи принт 1 065 Малые предприятия по производству пива, безалкогольных напитков, спирта и ликероводочных изделий 2319121 Ильина деЛи принт 2006 417 Маргарин 2491463 ипк изд.станд 822 Масла растительные пищевые и технические. Технические условия 2491465 ипк изд.станд 1 403 Масла, сыры, казеины и казеинаты. Методы анализа 2404148 ипк изд.станд 2 091 Масло из коровьего молока и комбинированное 2154657 Вышемирский гиорд 2004 1 389 Машинная и безмашинная системы хладоснабжения для быстрого замораживания пищевых продуктов 2369406 Венгер узорочье 458 Машины и аппараты пищевых производств в 3х книга книга 1я 2523800 Антипов, Кретов колос 2009 2 294 Машины и аппараты пищевых производств в 3х книга книга 2я 2523802 Антипов, Кретов колос 2009 2 294 Машины и аппараты пищевых производств в 3х книга книга 3я 2523803 Антипов, Кретов колос 2009 2 294 Машины и аппараты предприятий производства кожи и меха 2317882 Бурмистров колос 2006 525 Мед, сахар, какао-продукты и шоколад 2442445 Есипова весь мир 2007 250 Меры борьбы с потерями зерна при заготовках послеуборочной обработки 2491468 Закладной, Фейденгольд деЛи принт 1 281 Методические рекомендации по учету затрат на производство и калькулированию себе 2491469 Лесных деЛи принт 768 Методы анализа и отбора проб 2424196 Шестова весь мир 2007 255 Методы исследования мяса и мясных продуктов 2181920 Антипова колос 2004 674 Методы микробиологического контроля готовых изделий с кремом 2172253 Акопова минздрав 2004 188 Механическое оборудование предприятий общественного питания 2319792 Елхина Академия Издательский Центр 2006 714 Механическое оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие 2568853 Лутошкина Академия Издательский Центр 2010 350 Микробиологическая порча пищевых продуктов 2431333 Блэкберн профессия 2008 1 828 Микробиологические основы ХАССП при производстве пищевых продуктов 2403001 Галынкин, Заикина проспект науки 2007 2 402 Микробиология молока и молочных продуктов 2038729 Степаненко москва 1 659 Микробиология основных видов сырья и полуфабрикатов в производстве кондитерских 2337463 Жарикова деЛи принт 2006 350 Микробиология пива 2293840 Кэмпбэлл, Прист профессия 3 117 Микробиология пищевых производств. Учебник 2431308 Ильяшенко колос 2008 745 Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена 2272348 Жарикова Академия Издательский Центр 2005 606 Микробиология продуктов питания и объектов окружающей среды 2369410 Панов агар 336 Микробиология рыбы и рыбных продуктов 2368996 Долганова, Першина мир 2005 566 Микробиология сырья и продуктов водного происхождения 2257658 Перетрухина гиорд 687 Микробиология, физиология питания, санитария 2528593 Мартинчик Академия Издательский Центр 2010 687 Мировая продовольственная проблема. Белковые ресурсы 2491472 Лищенко деЛи принт 1 227 Моделирование и художественное оформление одежды 2093043 Бердник феникс 2001 167 Мойка и дезинфекция. Пищевая промышленность, торговля, общественное питание 2472749 Ушакова профессия 2008 1 470 Молочная терминология. Энциклопедический словарь-справочник 2470011 Горбатова гиорд 2008 1 160 Молочная терминология. Энциклопедический словарь-справочник 2470013 Горбатова гиорд 2008 836 Монтаж, наладка, диагностика и ремонт оборудования предприятий мясной промышленн 2415511 Илюхин, Тамбовцев гиорд 2008 930 Морковь столовая свежая заготовляемая и поставляемая 2369430 ипк изд.станд 579 Мороженое и замороженные десерты 2257660 Маршалл профессия 1 767 Мука. Исторический анализ развития технологии помола зерна 2172303 Егоров хлебпродинформ 2003 485 Мукомольное и крупяное производство 2273177 Дойловский аст 92 Мучные кондитерские изделия 2161582 Мэнли профессия 2003 1 929 Мучные кондитерские изделия из бездрожжевого теста 2459966 Ермилова Академия Издательский Центр 2008 230 Мучные кондитерские изделия из дрожжевого теста 2459967 Ермилова Академия Издательский Центр 2008 230 Мясо и бульоны 2424197 Шестова весь мир 2007 255 Мясо и мясные продукты. Эндокринное сырье 2491473 ипк изд.станд 674 Напитки. Краткий словарь-справочник 2196879 Зайчик деЛи принт 2001 117 Натуральные и искусственные подсластители. Свойства и экспертиза качества 2505465 Полянский деЛи принт 2009 1 605 Научные основы производства рыбопродуктов 2483951 Бредихина, Новикова колос 2009 498 Научные основы производства рыбопродуктов. Лабораторный практикум 2164926 Шокина гиорд 2003 208 Новое в пивоварении 2411412 Бэмфорт профессия 2007 2 334 Новые виды мучных и кондитерских изделий 2168489 Корячкина деЛи принт 2001 2 240 Новые сырьевые компоненты для производства хлебобулочных изделий 2362558 Могильный, Шрамко деЛи принт 1 011 Новые технологии в производстве молочных продуктов 2244192 Куинжев, Шуваев деЛи принт 2004 512 Нормы и правила по рыбе и рыбопродуктам 2432857 Акципетрова весь мир 2007 269 Обжарка кофе перегретым паром 2164949 Остриков воронеж 2003 485
