|  | | Организация питания учащихся в образовательных учреждениях Москвы, Варфоломеева, рестор.ведом |
| | |
| Артикул | 100763 | | Название | Организация питания учащихся в образовательных учреждениях Москвы | | Автор | Варфоломеева | | Издательство | ресторанные ведомости | | Год издания | 2003 | | Цена | 269
руб. |
Издательство: Ресторанные ведомости, 2003 г.
Мягкая обложка, 160 стр.
ISBN 5-902254-05-1
Тираж: 5000 экз.
Формат: 60x90/8
В справочник включены необходимые в области школьного питания нормативно-правовые акты Мэра и Правительства Москвы, других отраслевых и территориальных органов исполнительной власти.
Добиться кардинального изменения в улучшении школьного питания можно прежде всего за счет:
— совершенствования единой системы нормативных документов, технических условий, инструкций и нормативов, методических документов по организации производства, стандартизации и сертификации продуктов школьного питания;
— внедрения информационной системы контроля за качеством и безопасностью продукции, ассортиментом;
— соблюдения санитарных правил и норм;
— четкого транспортного обеспечения объемами поступающих продовольственных товаров и своевременных расчетов за них комбинатами питания.
Данный справочник предназначен для работников сферы общественного питания всех форм собственности, занятых обслуживанием учащихся в общеобразовательных учреждениях. |
|
